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互联网时代餐厅埋头傻干要不得?

发布时间: 2018-01-11 点击量: 9276 发布者: 零距互联

  餐饮行业细数起来已经有2000余年的历史,基本没有蓝海一说,竞争从来都是激烈的。一方面,市场分割明显,各大餐饮行业巨头占据着大量的市场资源,让小企业难以在市场立足;另一方面,随着技术的不断革新,外卖平台的崛起,抓住机遇的新兴企业成为黑马,迅速积累大量客户,让大企业汗颜。于是这个时候,如果想要走上餐饮行业的巅峰,只是一味埋头苦干是要不得的,必须了解当下餐饮行业的整体形势,创新餐饮思维才能取胜。

  餐饮行业目前涌现两股热潮:开店潮和闭店潮。背后主要有四大原因:

  1. 跨界资本的介入

  2. 餐饮小白试水

  3. 消费升级

  4. 竞争进入白热化

  大家都想把自己的餐厅做大做好,但是一时心急也会容易走入误区。常见的三大误区有:

  1.神话互联网,将互联网产品至于菜品之上,忽略了开餐厅的本质,以为互联网产品什么都能做到

  2.无视互联网,认为互联网产品营销是虚有其名,避而远之,只认为做好菜品就能获得顾客

  3.认为创新=推翻重来,从0开始,抛弃原有顾客和菜品

  以上几点都是要不得的。开餐厅首先一定要遵守的就是口味好,价格合理,单纯依靠互联网技术肯定是不够的,这是开饭店所必须满足的因素。而在这个大家口味和价格都不差的大环境下,如何能在竞争中脱颖而出,就需要互联网营销——智能餐厅管理软件出马。好的智能餐饮软件帮助菜品被更多的顾客知晓、尝试和认可,最后成为忠实顾客,帮助餐厅口碑传播,这样餐厅在良性循环中越做越好。

  做好餐厅会员营销

  就如维持人际关系需要保持经常联系,现在吃个饭,理个发,健个身店家都会问一句要不要办理会员卡,就是因为会员卡能增加与用户之间的纽带关系,及时更新店铺的活动和优惠信息,同时也能体现餐厅的人性化,比如记得用户生日,及时送上祝福等。

  在智能手机遍地都是,线上支付已经成为消费习惯的今天,再没有人随身揣着钱包,里面装满会员卡。智能餐饮软件能让用户付费的同时直接默认成为餐厅会员,同时还包含了储值,积分,优惠,提醒等服务,一键管理会员。对于会员信息的整理和收集,完全能帮助餐厅针对新老客户的不同需求,进行不同的营销活动。个性化服务也会让顾客感到被重视,更有宾至如归之感。

  利用外卖扩大影响

  连海底捞,麦当劳都在建立自己的外卖配送系统,可见外卖市场是每一个餐饮商家都不能忽视的市场。三大外卖巨头饿了么,美团外卖和百度外卖的日渐完善,他们已经在早期的砸钱的过程中积累了大量的用户群体,帮助人们建立了外卖点餐习惯,对于商家来说,进驻外卖系统,建立起外卖品牌,绝对不是增加店铺收入这么简单,更是品牌影响力扩大的重要一步。

  接入智能餐饮软件能将三大平台统一管理起来,不仅能提高接单量和工作效率,同时也能降低人力成本,杜绝人为错误。不仅如此,最重要的还是系统带来的数据的整理和分析。对于外卖来讲,最重要的还是口味,如果能有抓住用户胃口的几款主打菜,在外卖称霸将是很容易的事情。智能餐饮系统就能做到这一点,能利用准确的数据分析帮店家找到什么菜值得大力推荐,什么菜需要立即被更换。

  提高外卖的回购率和知名度,对于餐厅的线下经营也会有极大的帮助。